Das Culinarium

Historischer Charme
trifft Genuss

In der Pfarrgasse 1 in der historischen Altstadt Innsbrucks nahe zum Domplatz und zum Goldenen Dachl befindet sich das Culinarium. Der kleine, aber feine Treffpunkt für Gaumenfreunde öffnete erstmals Anfang der 1990er Jahre seine Türen. 2019 übernahm Burkhard Pederiva das Weinlokal und ließ das aus dem 16. Jahrhundert stammende Gewölbe zu einer gemütlichen Vinothek umbauen.

Am 15. Mai 2020 eröffnete Burkhard Pederiva gemeinsam mit seinem Partner Christian Ohrwalder das Culinarium wieder neu. Regelmäßig wechselnde Speisen, regionale Feinkostangebote und Verkostungen von Weinen und edlen Bränden machen das Culinarium zu etwas Besonderem.

Das Culinarium

Historischer Charme
trifft Genuss

In der Pfarrgasse 1 in der historischen Altstadt Innsbrucks nahe zum Domplatz und zum Goldenen Dachl befindet sich das Culinarium. Der kleine, aber feine Treffpunkt für Gaumenfreunde öffnete erstmals Anfang der 1990er Jahre seine Türen. 2019 übernahm Burkhard Pederiva das Weinlokal und ließ das aus dem 16. Jahrhundert stammende Gewölbe zu einer gemütlichen Vinothek umbauen.

Am 15. Mai 2020 eröffnete Burkhard Pederiva gemeinsam mit seinem Partner Christian Ohrwalder das Culinarium wieder neu. Regelmäßig wechselnde Speisen, regionale Feinkostangebote und Verkostungen von Weinen und edlen Bränden machen das Culinarium zu etwas Besonderem.

Trattoria

Saisonales aus
der Region

Den Begriff „Trattoria“, ein kleines, familiäres Lokal mit nur wenigen Speisen, haben wir tirolerisch definiert. Das Culinarium vereint regionale Jausenkultur, vorzügliche Weine und Edelbrände mit lebenslustigem, leicht mediterranem Flair in uriger, historischer Atmosphäre. Wir legen Wert auf authentischen Geschmack. Deshalb arbeiten wir eng mit regionalen Bauern zusammen. Ihre saisonalen Produkte garantieren Frische und machen unsere kleine, aber ständig wechselnde Speisekarte einzigartig.

Bei uns findet ihr herzhafte Schmankerln wie Würstl, Speck, Schinken und g‘schmackigen Kas. Oder wie wäre es mit einer deftigen Gerstensuppe? Spontan kochen wir auch bei euch am Tisch auf. In unserer Trattoria haben bis zu 25 Personen Platz. Bei größeren Gruppen und Hochzeiten meldet euch bitte einen Tag vorher an, damit wir alles speziell nach euren Wünschen arrangieren können. Das Culinarium ist gerade zu besonderen Anlässen ein Erlebnis!

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Gastgarten

Den Augenblick
einfach genießen

Mitten in der Stadt und doch ein Stück außen vor beschreibt unseren Gastgarten sehr treffend. An heißen Sommertagen findet ihr hier ein schattiges Platzl, um zusammen mit Freunden ein erlesenes Glasl Wein zu genießen. Unser Gastgarten ist auch im Winter geöffnet. Heizstrahler und warme Decken sorgen fürs Wohlfühlen, damit ihr unsere Jausen und edlen Tropfen auch in der kalten Jahreszeit in unserem Außenbereich genießen könnt.

Unser Gastgarten bietet bis zu 35 Personen Platz. Größere Gruppen oder Hochzeiten sind gern willkommen. Bitte gebt uns einen Tag vorher Bescheid, damit wir euch entsprechende Plätze reservieren können, es an nichts fehlt und ihr mit einem prickelnden Prosecco oder einem vorzüglichen Champagner auf schöne Stunden anstoßen könnt.

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Feinkost

Etwas „Guats“
für Daheim

Das Besondere ist unser Credo. Alle Zutaten, die wir für unsere Gerichte und Schmankerln verwenden, könnt ihr auch für Daheim mitnehmen. Es sind sorgsam ausgewählte Feinkostwaren und Spezialitäten von höchster Güte und reinem Geschmack. Wir kennen unsere regionalen Lieferanten persönlich. Dieses Vertrauen ist es letzten Endes, das zu unserer einzigartigen Auswahl an Ölen, Salzen, Honig, Fleisch- oder Käsewaren führt.

Gleiches gilt auch für unsere Weine und Edelbrände. Bei den Weinen liegt unser Augenmerk auf Anbaugebieten in Österreich und Italien, aber auch zunehmend in Frankreich. Die ausgezeichneten Edelbrände stammen aus Österreich, aber hauptsächlich aus Tirol. Zu unseren Highlights gehören die regelmäßigen Verkostungen von Weinen und Edelbränden: Exklusiv im Culinarium präsentieren ausgewählte Winzer und Schnapsbrenner ihre edlen Tropfen.

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Meld dich bei uns!

Culinarium
Pfarrgasse 1
6020 Innsbruck
T: +43 512 890589
M: culinarium@stiftskeller.eu

Öffnungszeiten

MontagGeschlossen (Ruhetag)
Dienstag11:30 – 23:00 Uhr
Mittwoch11:30 – 23:00 Uhr
Donnerstag11:30 – 23:00 Uhr
Freitag11:30 – 23:00 Uhr
Samstag11:30 – 23:00 Uhr
SonntagGeschlossen (Ruhetag)
FeiertagGeschlossen (Ruhetag)

    Wegbeschreibung

    Das Culinarium befindet sich am Anfang der Pfarrgasse gleich neben dem „Goldenen Dachl“ (Domplatz) in der Nähe des Stiftskellers

    Datenschutz

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    Verbraucher haben die Möglichkeit, Beschwerden an die Online-Streitbeilegungsplattform der EU zu richten: http://ec.europa.eu/ odr. Sie können allfällige Beschwerde auch an die oben angegebene E-Mail-Adresse richten.


    Sie erreichen uns unter folgenden Kontaktdaten
    Culinarium
    Pfarrgasse 1, 6020 Innsbruck
    T: +43 512 890589
    M: culinarium@stiftskeller.eu

    Impressum

    Für den Inhalt verantwortlich
    Culinarium
    Pfarrgasse 1, 6020 Innsbruck
    T: +43 512 890589
    M: culinarium@stiftskeller.eu

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    Texte
    Jan Schäfer

    Design
    studio20four

    Website
    webweb.rocks